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少年棒球队国手出身的布店老板阿隆（侯孝贤饰），他和阿贞是青梅竹马。阿贞（蔡琴饰）是某企业的高级助理员工，她总是期想着能够尽快结婚移民美国，改变目前的生活处境，向往着美好未来。阿隆乐于帮助别人，像开出租车的少棒朋友阿钦（吴念真饰）等等。他有着浓郁的怀旧情结，常去棒球场边观看。 面对周围激烈变化的社会，阿隆和阿贞交往的是不同人群，彼此不可避免地渐有远离，感情出现了裂缝。后来，阿隆被爱慕阿贞的一个年轻人刺伤，独自坐在路边等待。逐渐昏迷中，他仿佛重新看见了参加少棒比赛的记忆画面。
罗达是一名毒品专家，毒品贩卖遍及东南亚地区。菲律宾警员艾力无意中逮捕到由香港往菲验货的罗达，由高志鹏受命前往菲押解罗返港，不料途中被罗之手下救走。高虽受重伤亦决意留在菲缉拿罗达归案。 此时，艾力和日本国际刑警大岛柔美奉命协助高，由于两人性格不合，闹出不少笑话和误会。但追捕歹徒的过程仍充满凶险，殊不知还有更大的阴谋等着他们。
影片展现未来世界中，由于自然规律暴露出的致命缺陷，整个世界陷入混乱中，或许宇宙的毁灭就在眼前。波兰人约翰来到纽约与妻子、著名滑冰选手艾琳娜签署了离婚协议，这对青梅竹马的恋人由于人生方向的不同无法再共同生活。但在这充满绝望的崩溃前夜，艾琳娜发现其实一切都不重要，只有爱是最值得去珍惜并为之奋斗的。于是她决定与约翰一起重建他们之间的关系
名小说家占奇晚上邂逅没钱归家的咪咪，他送了她一程。咪咪表示很欣赏占描写舞女的小说，占说他并没有舞女朋友。从此咪咪与占相恋，圣诞夜咪咪爽约，占却在一个疯狂派对里发现咪咪原来并不是千金小姐，而是舞女。占很愤怒，咪咪伤心表示是为了生活才骗人，但她没骗占。占原谅咪咪，惜咪咪自愧配不上他而躲避他。咪咪妹妹安妮带占往见咪咪，两人决定重新开始。一天，咪咪前度男朋友雄杰回来勒索她，雄杰因赌钱输掉家产，又染上毒瘾，来依赖咪咪为生。咪咪非常害怕，占奇替咪咪拿钱予雄杰，发现他原来是自己小学时的恩人。为对得起自己的良心，占奇决定将咪咪让予雄杰，咪咪听后非常难过。后来，安妮找到占奇，告知他自己为生活而当上舞女，而咪咪则自被占奇抛弃后，一病不起，终于自杀身亡，占奇难过不已。
“开涮”本身有开善意的玩笑，寻开心的含义，体现了现在年轻人与朋友之间轻松幽默的相处态度。与此同时，“涮”也是吃火锅时的一个经典动作，“开涮吧”则描述了一个朋友们聚在一起吃火锅，开始动筷子的场景，一语双关，体现了吃火锅、寻开心的含义。 火锅的起源最早可追溯到战国时期——人们以陶罐为锅，蒸煮食材，是中国独创的美食之一。如今，火锅已经成为了我国受众最广的美食之一。肥牛一下锅，生活变洒脱；毛肚等7秒，诸事全变好；不管遇到啥事，吃顿火锅“开涮吧”…… 节目将通过锅的形式，串起南北地域饮食文化的意义，呈现出地域的味道、食材的味道，人情味。
